PROSCIUTTO CRUDO FOCOLARE DI BASSIANO SENZA OSSO, 1,5 KG C.CA

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Prosciutto crudo tipico del lazio dal gusto deciso e robusto, del tutto unico e caratteristico.
Prosciutto crudo dal gusto deciso e robusto, tipico della regione laziale, ottenuto dalle cosce di suino italiano, viene stagionato in un paese posto sull'appennino, a 500 metri sul livello del mare, che si chiama, appunto, Bassiano. La caratteristica distintiva di questo prosciutto è la sua preparazione che, oltre all'utilizzo del sale per la stagionatura, ne prevede l'aromatizzazione, con una concia composta da sale, pepe, un pizzico di peperoncino e una spolverata di aglio.
A questa segue una leggera affumicatura su legno di faggio e, in ultimo, una lenta, accurata, controllata stagionatura.
Il risultato è un sapore del tutto unico e caratteristico merito dell'attento lavoro dell'uomo, ma anche del particolare clima collinare molto vicino all'influenza marittima.

Ingredienti: coscia di suino, sale, spezie.
Conservazione: +2°C/+8°C
Note: Puro suino. Senza glutine.
Peso: 1,5 KG C.CA
CSA000002

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